▲ 구미대학교 창의관 조리실습실에서 로컬맛집존 참여업소를 대상으로 전문 셰프 메뉴 컨설팅을 실시하고 있다.구미시제공 구미시가 오는 10월 열리는 '2026 구미푸드페스티벌'을 앞두고 지역 맛집의 경쟁력을 끌어올리기 위한 '맛 업그레이드'에 나섰다. 시는 10일 구미대학교 창의관 조리실습실에서 로컬맛집존 참여업소를 대상으로 전문 셰프 메뉴 컨설팅을 실시했다. 로컬맛집존 참여업소 41곳 가운데 컨설팅을 신청한 21개 팀이 참여해 축제에서 선보일 메뉴를 직접 조리하고 전문가들의 평가를 받았다. 셰프들은 기존 평가내용의 개선 여부를 확인하고 맛과 조리법, 비주얼, 가격 적정성 등을 종합적으로 진단해 업소별 맞춤형 개선책을 제시했다. 특히 구미지역 농축산물을 활용하면서 업소별 특색을 살릴 수 있는 메뉴 개발에 초。을 맞췄다. 축제 현장의 대규모 방문객을 고려해 대량 조리 때에도 맛과 품질을 유지하는 방법과 조리시간 단축, 위생관리, 음식 제공 방식 등 실전 노하우도 전수했다. ▲ 구미대학교 창의관 조리실습실에서 로컬맛집존 참여업소를 대상으로 전문 셰프 메뉴 컨설팅을 실시하고 있다.구미시제공 컨설팅에는 대한민국 조리기능장인 손정희 경일대학교 식품학부 교수를 비롯해 미국 CIA 출신으로 뉴욕 미쉐린 3스타 레스토랑 '르 베르나르댕'에서 근무한 임용빈 신세계 조리팀장, 요리 서바이벌 프로그램 '이연복의 후계자를 찾습니다' 우승 경력의 임승환 셰프가 참여했다 상어야릴게임 . 구미시는 컨설팅에서 나온 개선사항을 실제 판매 메뉴에 반영해 로컬맛집존의 맛과 상품성, 현장 운영의 완성도를 높일 방침이다. '2026 구미푸드페스티벌'은 오는 10월 17일부터 18일까지 이틀간 송정맛길에서 열린다. 로컬맛집존과 푸드테크&체험존 등 구미의 음식과 미래 먹거리 기술을 아우르는 다양한 콘텐츠가 마련된다. 김장호 구미시장은 "지역 업소 고유의 맛에 전문 셰프들의 경험과 노하우를 더했다"며 "구미에서만 맛볼 수 있는 차별화된 음식을 선보여 구미푸드페스티벌을 대한민국 대표 미식축제로 발전시키겠다"고 말했다. 거리 기술을 아우르